Город Кашан является крупнейшим центром и производителем лучшей и чистейшей розовой воды Mohammadi в мире,
и в этой поездке мы собираемся получить интересные репортажи о традиционном производстве розовой воды и, конечно же, о заводе Rabee rose water factory, который является самым престижным брендом розовой воды. Кашан - исторический город на севере провинции Исфахан, который известен как город цветов, роз мохаммади и исторических домов. Перед въездом в Кашан мы заехали в красивый район Ниасар вокруг Кашана, где каждый год весной, особенно в мае и начале июня, проводится традиционный сбор роз, а также находится знаменитый и очень впечатляющий водопад. Нам довелось побывать в старом доме под названием Махлуджи, где традиционным способом добывают розовую воду.
Аромат цветов Мохаммади был повсюду, и когда мы вдыхали его, наши души и тела освежались. Традиционный метод извлечения розовой воды заключается в том, что около 30 килограммов цветков розы Мохаммади заливают в паровые котлы и заливают цветы 45 литрами воды, а также розовой водой. Перед котлами в пруду стоят медные кувшины, по которым течет холодная вода. К котлам прикреплена алюминиевая трубка от этих медных кувшинов. Дно горшков подсвечивается, и розовые капли разливаются по кувшинам через эти алюминиевые трубки. Для наполнения кувшинов розовой водой требуется от восьми до двенадцати часов. Когда кувшин наполняется розовой водой, его оставляют на час для остывания, а сверху образуется легкий жироподобный слой, который называется "духи розы".
Розовая вода широко используется для приготовления всевозможных блюд или десертов, таких как халва, шоле зард или рагу гейме Несар, и обладает многими целебными свойствами, такими как помощь при желудочно-кишечных заболеваниях, укрепление желудка и сердца и многими другими полезными свойствами. Собрав розы, мы гуляли по улицам Ниасара, когда я наткнулась на очень вкусный магазинчик, где продавалась смесь из 4 орехов, состоящая из четырех слоев. Кунжут, кокос, шафрановый кокос и еще один слой кунжута, а на нем ароматные цветы розы Мохаммади, ядра миндаля, фисташки, кешью - все это чрезвычайно питательно и вкусно. Затем мы отправились в общественную баню 400-летней давности под названием Safaviye bath, которая восходит к эпохе Сефевийе.
В ванной комнате есть Хазине (пруд), а ее восьмиугольный вход отделен от внешней части ванной комнаты коридорами. Он имеет два отдельных входа с северной стороны, и главный вход выходит на крыльцо, а другой вход ведет непосредственно в теплый дом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий